celler jané ventura rosat selecció 10 vinyes, penedès

millors vins rosats catalans : jané ventura rosat selecció, ull de llebre, merlot, sumoll i syrah, do penedès

 

89/100 punts

Jané Ventura

Rosat Selecció 2014

“10 vinyes”  Vi rosat jove


Varietats
Sumoll de vinyes velles (20%)

Ull de llebre (“Tempra-nillo”) (45%)

Merlot  (20%)

Syrah (15%)

DO Penedès.


Anyada 2013

Temporada fresca de verema tardana. Hivern fred amb primavera i estiu suau, maduració lenta i progressiva. En resulta la puresa d’aromes afruitats i la frescor natural.


Vinyes i terrer

De les nostres vinyes pròpies (Mas Vilella i Finca Els Camps), i de vinyes seleccionades de viticultors de la comarca del Baix Penedès i els voltants. En total són 10 trossos ( parecel·les ).


Vinificació

Derrapat, aixafat i breu maceració de la pellofa amb el most (unes 24 hores). Desfangat i fermentació controlada a 17 ºC. Derrapat i trepitjat. Maceració pel.licular en fred (24h) abans de premsar. Fermentació en tines d’acer inoxidable a temperatura controlada (17ºC).



Dades analítiques a l'embotellat:

Alc 12,5% vol
Acidesa total 6,2 g/l en tart.
Acidesa volàtil 0,48 g/l


 

Els vins i caves de Jané Ventura


92/100 punts

Brut Nature Reserva

PVP  14 €

Brut Nature Gran Reserva DO de Jane Ventura. 2009 Aquest cava neix després de 20 anys d’experiència d’elaboració de caves Gran Reserva. Representa el compromís de Jané Ventura amb els raïms tradicionals, que al nostre entendre, són els que millor transmeten el nostre paisatge



92/100 punts

Negre criança DO Penedès

PVP  21 €

Aquest vi destaca per la seva gran personalitat, deguda a les característiques de la finca d’on ve, al treball de la vinya i del celler, i al gran potencial del Cabernet Sauvignon. Caràcter mediterrani i madur..



>> CAVA JANÉ VENTURA RESERVA DE LA MÚSICA 90/100 punts

Brut Nature Reserva PVP  9 €

Reflex de la línia de caves tradicionals, que cerca el màxim respecte a la personalitat de les varietats tradicionals: finor, elegància, frescor, equilibri...



90/100 punts

Blanc DO Penedès

15 vinyes PVP  21 €

El vi està inspirat en la nostra tradició i paisatge. És un vi que parla de la nostra història, i del nostre entorn mediterrani. Fusió de vinyes, terrers i varietats tradicionals. El Xarel·lo de vinyes velles n’és la columna vertebral...


89/100 punts

Rosat DO Penedès

PVP  21 €

El vi està inspirat en la nostra tradició i paisatge. És un vi que parla de la nostra història, i del nostre entorn mediterrani. Fusió de vinyes, terrers i varietats tradicionals. El Xarel·lo de vinyes velles n’és la columna vertebral...


>> CELLER-JANE-VENTURA-ENOTURISME-PENEDES



Celler Jané Ventura

Penedès mediterrani en cada copa


Jané Ventura, nissaga Penedès

Tres generacions enamorades del paisatge i la terra que es troba entre el mar i la muntanya amables del Penedès. Jané ventura és un d’aquests cellers que com els vins excel·lents ha millorat a cada generació, aprenent de la tradició, respectant la vinya i obrint-se a una modernitat ben entesa.


Etiqueta del Rosat Selecció:

Simbolitza el paisatge “del poble”, i si bé està inspirat en El Vendrell, vol representar qualsevol poble del Penedès, amb les muntanyes al fons. Les taules representen la tertúlia, la convivència… (rambla, plaça…).


ENOTURISME AL PENEDÈS MARÍTIM AMB JANÉ VENTURA

JANÉ VENTURA MAS VILELLA NEGRE CABERNET SAUVIGNON

JANÉ VENTURA “DO” CAVA B.N. GRAN RESERVA ANYADA 2008


www.janeventura.com






 

89/100 punts

Jean Ventura

Rosat Selecció 2014

“10 vinyes”  Vi rosat jove


Nota de tast

Vista. Color rosa clar, brillant i lluminós.

Nas. Aromes a fruita roja madura: magrana, gerds, cirera i flors vermelles (hibisc i rosa).

Boca. Fresc, expressiu i ple de fruita en boca. Bona acidesa que convida a beure’en més. Agradable postgust amb records lleugerament especiats.



Alcohol: 12.5 % vol

Serviu a 8-10ºC.

Consum òptim: 2015-2017

PVP aprox.  7-8

Ampolla: bordalesa 750 ml.



Maridatge

La seva frescor i equilibri el fa especialment indicat per l’acompanyament d’aperitius amb el peix i marisc de protagonista. El mateix amb els arrossos mariners, les graellades de peix, cassoles i calderetes de peix.

També amb carns blanques a la planxa i amb carns de xai lletó i cabrit a la planxa o arrebosades.


Formatges de cabra i vaca tendres, torrades amb pernil..



Mencions i premis

  1. 89 punts ( anyada 2013) Guía Peñín 2015




 
PORTADA../PAISDEVINS/PORTADA.html
NOUS VINS../ELS-MILLORS-VINS-CAVES-ESCUMOSOS-I-LICORS/SELECCIO_NOUS_VINS.html
ENOTURISME../PAISDEVINS/ENOTURISME.html
AGENDAGOURMEThttp://gourmetcatalunya.com/GOURMETCATALUNYA/AGENDA.html
FIRES DE VINS../PAISDEVINS/FIRA-DEL-VI-FESTES-DEL-VI.html
ENO-AGENDA../PAISDEVINS/AGENDA_ENO_GASTRONOMICA.html
CERCA CELLERS../PAISDEVINS/CERCA_CELLERS.html
PREMIS../PAISDEVINS/PREMIS-VINS-DE-CATALUNYA.html
FORMACIÓ-TAST../PAISDEVINS/FORMACIO_TAST.html
RESTAURANTShttp://gourmetcatalunya.com/GOURMETCATALUNYA/RESTAURANTS.html